2004 год. Казалось это было совсем недавно, но минуло целых 10 лет. В наше стремительное время мир меняется также стремительно. За это время многие рестораны Макдональдс по всему миру подверглись реконструкции и стали выглядеть более современно. Но как за эти годы изменилось меню Макдональдс? Сегодня мы посмотрим что изменилось, а что не меняется в течении многих лет.

Самое главное изменение за эти годы это значительное увеличение ассортимента. Для обычного посетителя ресторанов быстрого питания это, конечно, большой плюс. Но для владельцев лицензии, по которой работают большая часть заведений в большинстве стран это настоящая головная боль. В ходе последних независимых исследований выяснилось, что время обслуживания на Drive thru стало самым высоким за последние 15 лет. И во всем виновата политика компании и не совсем взвешенные решения в вопросах меню. Главная мысль: большое меню — большее время ожидания.

Мы постарались сравнить меню Макдональдс сегодня и в 2004 году. И вот что из этого получилось.

2004 год

Ассортимент продукции: Биг Мак, Гамбургер, Чизбургер, Роял Чизбургер, Двойной Роял Чизбургер, Роял Де Люкс, Филе-о-фиш, Макчикен, Чикен Макнаггетс, картофель фри, Овощной салат, Шеф салат, мороженное с наполнителем, пирожок, молочный коктейль, Coca-Cola/ Fanta / Sprite / Coca-Cola Light, апельсиновый сок, горячие напитки.

В качестве промоционной продукции имелись также: Макчикен Премьер, Макфлурри Де Люкс и Чикен паппитс.

Некоторая продукция бралась группами, например, мороженное и коктейли, прохладительные напитки так как не имеет значения какой рычаг или кнопку нажмет работник для приготовления продукта. Всего получилось 21 наименование.

2014 год

Ассортимент продукции на сегодняшний день следующий: Биг Мак, Гамбургер, Чизбургер, Двойной чизбургер, Роял Чизбургер, Филе-о-фиш, Макчикен, Чикен Макнаггетс, Биг Тейсти, Чикен Бекон, Биф Ролл, Цезарь Ролл, Фиш Ролл, картофель фри, картофель по-деревенски, Овощной салат, Салат Цезарь, яблочные дольки, морковные палочки, мороженное с наполнителем, Макфлурри, пирожок, маффин (с шоколадом или черной смородиной), молочный коктейль, Coca-Cola/ Fanta / Sprite / Coca-Cola Light, апельсиновый сок, горячие напитки.

В качестве промоционной продукции на данный момент можно выделить: Шримп Ролл и Спринг Роллы.

Всего 29 наименований, причем мы не стали брать в расчет такие вещи как воду, актимель и соки в маленьких упаковках.

Ассортимент увеличился практически на треть. Если же мы возьмем сюда продукцию для МакЗавтрака и МакКафе, то эта цифра сильно увеличится. Все это требует больших затрат на хранение, транспортировку и рабочую силу. А учитывая увеличение времени обслуживания, влияние на доходность бизнеса значительно увеличивается. Не удивительно, что франчайзи по всему миру бьют тревогу.

Какие ваши впечатления от меню сегодня и несколько лет назад? Поделитесь в комментариях.